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La receta de la abuela.

La receta de la abuela.

Crema de frijol, servida con julianas de tortilla frita, queso Chihuahua, chile, cebolla, tomate y tocino.

Crema de frijol, servida con julianas de tortilla frita, queso Chihuahua, chile, cebolla, tomate y tocino.

De chile California, con cubitos de queso y trocitos de chile.

De chile California, con cubitos de queso y trocitos de chile.

Consomé de pollo con cebolla, tomate, cilantro y aguacate, se sirve con arroz a la mexicana.

Consomé de pollo con cebolla, tomate, cilantro y aguacate, se sirve con arroz a la mexicana.

Consomé de pollo con garbanzos, calabacita, zanahoria, queso, epazote, chipotle y arroz.

Consomé de pollo con garbanzos, calabacita, zanahoria, queso, epazote, chipotle y arroz.

Cocinada al estilo Barrigas, acompañada de aguacate, chile pasilla tostado, queso panela, chicharrón y crema.

Cocinada al estilo Barrigas, acompañada de aguacate, chile pasilla tostado, queso panela, chicharrón y crema.

Caldo de res, elaborado con verduras y elote, se sirve con arroz.

Caldo de res, elaborado con verduras y elote, se sirve con arroz.

De pollo, picadillo, chicharrón y tinga, servidos con frijoles refritos, lechuga, queso panela, crema y salsa verde

De rajas con queso, tinga, chicharrón prensado, picadillo, flor de calabaza o papa con chorizo. Acompañadas de guacamole, cubiertas de crema y queso panela

Preparados al sartén, con ajo, cebollín, chile seco y flameados con vino blanco

Chiles jalapeños rellenos de queso y empanizados, acompañados con lechuga y aderezo ranch

Preparado con salsa coctelera estilo Barrigas, tomate, cebolla, cilantro y aguacate. Grande (180 g.)

Con una cama de salsa zacatecana flameada con mezcal, acompañada con pico de gallo y tortillas campiranas

Fajitas de sirloin y pollo, con guacamole, rajas con queso y cebollitas cambray

De bistec de res y queso Chihuahua. Servidas con guacamole y frijoles refritos

Queso empanizado, bañado con salsa verde, cebolla y cilantro

Con rajas, champiñones o chorizo

Según la receta de la casa, con tomate

Servidas con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y tomate

Frita, bañada con salsas negras, acompañada de aderezo de la casa

A la parrilla, según la receta de la casa, acompañada de rajas y un abanico de aguacate

Pechuga de pollo deshebrada, bañada de mole poblano y servida con arroz y frijoles

Rellena de jamón y queso, bañada con salsa de champiñones y acompañada de puré de papa y vegetales

Rellena de queso crema y espinacas, bañada con salsa de flor de calabaza, servida con vegetales y arroz

Pechuga de pollo en fajitas, cocinada con cebolla, tocino, pimiento y champiñón, servida con frijoles refritos y guacamole

A la parmesana sobre espagueti a la napolitana

Acompañada de papa asada, cebolla de rabo, guacamole, salchicha asada y chiles toreados

Frescas hojas de lechuga romana, con nuestro aderezo César, pan doradito y queso parmesano

Lechugas mixtas y espinacas, láminas de manzana, arándanos deshidratados y nuez, acompañada con vinagreta de fresa o de mango

Combinación de lechuga y espinacas, pechuga de pollo a la parrilla, tomate, cubos de queso y aderezo ranch

Carne de res desmenuzada, lechuga romana, queso, cebolla morada, tomate y aguacate, aderezado con vinagre y orégano

Salmón a la plancha, sobre lechugas mixtas y zanahoria. Se sirve con vinagreta de mostaza Dijon

Filete de res empanizado, servido con puré de papa y ensalada

Trozos de filete, cebolla, pimiento morrón y tomate, servida con cebollitas, frijoles y guacamole

Corazón de filete envuelto en tocino y bañado con salsa de champiñones y vino, servido con puré de papa y vegetales

Corte de res a la parrilla, servido con vegetales y papa asada

Acompañado de frijoles y gratinado, servido con arroz y guacamole

Suave corte de res a la parrilla, servido con vegetales y papa asada

Suave y jugosa, servida con vegetales y papa asada

Horneado y cocinado en salsa de champiñones y vino, servido con vegetales y puré de papa

Receta de la casa, acompañado de cilantro, cebolla morada, aguacate y salsa roja

Acompañados con guacamole y cebolla morada

Servidas en consomé de pollo con verduras y aguacate. Acompañadas de arroz a la mexicana

Filete de res cocinado a la mexicana, al albañil, en salsa pasilla, chipotle o ranchera, acompañado de frijoles refritos y arroz

Tortillas de maíz preparadas con carne de res o pollo, lechuga, queso, crema y frijoles, acompañado con rajas. De pollo

De salsa verde, rellenas de pollo. Servidas con lechuga, queso, crema, cilantro, aguacate y frijoles refritos

Chile relleno, enchilada, flauta de pollo, guacamole, refritos y arroz

Chile California relleno de queso menonita, bañados con salsa de tomate, servidos con frijoles y arroz

Tortillas de maíz rellenas de pollo o queso, bañadas de salsa verde o roja, acompañadas de frijoles, arroz, lechuga y tomate. De pollo (120 g.)

Filete de res cocinado en su jugo, con tomate, cebolla y chile, servido con frijoles y abanico de aguacate

Cocinadas en cazo, servidas con cebolla morada y tortillas de maíz

Elaboradas según la receta tradicional, y sazonadas en salsa de chile chipotle, servidas con arroz y frijoles

Tortillas de maíz rellenas de queso o pollo, bañadas de mole poblano, servidas con frijoles, arroz, lechuga y tomate. De pollo (120 g.)

Servidas con lechuga, tomate, queso fresco, guacamole, crema, frijoles y arroz. Res

Cuatro flautas rellenas de lengua, acompañadas de arroz mexicano, refritos, ensalada, crema y salsa de guacamole

Carne de puerco sazonada con chile colorado y acompañada de arroz y frijoles

Servido con 2 enmoladas de queso, acompañado con frijoles. De pollo (240 g.)

Servido con papa asada, cebollitas cambray, guacamole y chile chilaca asado. De pollo (240 g.)

Acompañada de enchilada roja, guacamole, rajas y frijoles. De pollo

Cocinada al horno, se sirve en su jugo, con mole poblano, salsa ranchera o salsa verde. Acompañada de arroz y frijoles

En tortilla de maíz, servidos con bandera

De bistec de res sazonado con pimiento morrón, tocino y cebolla. Se sirve gratinado con queso Chihuahua

Acompañados de piña asada, cebolla morada y cilantro

Camarones cocinados con ajo, cebollín, champiñones y julianas de chile colorín, acompañados de abanico de aguacate, lechuga y tomate

Filete de res en fajitas, servido con cebolla asada y bandera

Sirloin a la parrilla, cortado en fajitas, servido con chile patriota, tortilla de maíz y bandera

Preparado con salsa verde, servido con sirloin, pechuga de pollo a la parrilla, queso panela, nopal asado, salchicha de res, chorizo y cebolla

Cocinada a la parrilla, cortado en fajitas, sobre una cama de cebolla asada. Servida con guacamole y salsas

Fajitas servidas con rajas de chile California asado, con queso y crema, se sirve con bandera. Con pollo (240 g.)

Con tortilla artesanal de maíz, con costra de queso Chihuahua de Villa Ahumada y arrachera a la parrilla

A la mantequilla, al ajillo, al mojo de ajo, a la plancha o empanizado, acompañado de arroz y puré de papa

Pescado entero, cocinado al mojo de ajo, ajillo, plancha o empapelado, acompañado de vegetales y puré de papa

Relleno de camarones y espinacas, bañado con salsa de queso al chipotle, acompañado de vegetales y puré de papa

A la plancha, ajillo, mojo de ajo, a la diabla o empanizados, servidos con arroz y puré de papa

Con cebolla, pimiento morrón y tomate. Acompañada de arroz y puré de papa

Salmón fresco cocinado a la parrilla con salsa de limón, servido con vegetales y puré de papa

De camarón, preparados al estilo Barrigas, en jugo de limón y chiltepín, acompañados de pepinos frescos aguacate y cebolla

Con camarón, filete de res, tomate, cebolla y pimiento morrón. Acompañado de arroz y puré de papa

Jugoso brisket al horno, sobre pan blanco, acompañado de rebanadas de aguacate y chiles toreados

Sobre pan blanco, con rebanadas de aguacate, tomate, lechuga y chiles toreados

De pechuga de pollo a la parrilla, jamón, tocino, queso, tomate y lechuga, servido en pan integral

Cocinada a la parrilla, servida con queso amarillo, chiles toreados y cebolla asada

Receta de la casa, a la parrilla, con queso amarillo, aguacate y rajas, chiles toreados y cebolla asada

A la parrilla, con jamón, tocino y queso amarillo, chiles toreados y cebolla asada

horchata y jamaica

normal o descafeinado

De fresa, mango o durazno, con vino blanco, limón, fresa y kiwi en rebanadas. 1 lt.

Preparada con vino tinto, pulpa de manzana, fruta fresca y soda. 1 lt.

de chocolate, vainilla o fresa

Deliciosa combinación de naranja, guayaba y miel de abeja. Individual

Deliciosa mezcla de nopal, naranja, piña y espinacas. Individual

Naranja, piña y fresas, mezcladas en la forma exacta. Individual

Curativo elixir de jugo de tomate con almeja, apio, limón y unas gotas de picante. Individual

De naranja, toronja, zanahoria, papaya o de fruta de temporada. Individual

Elaborado con zanahoria y betabel. Individual

Individual

Elaborado con naranja, papaya, plátano, fresa y miel de abeja. Individual

Abanico de frutas, acompañado con yogurt y granola o queso cottage

Con manzana, plátano, kiwi y fresas. Acompañado de queso cottage o yogurt

Servidos con mantequilla y miel de abeja o miel maple

Pieza

Natural, con miel y fruta picada

Combinación de yogurt natural, manzana, uvas, durazno, granola y miel

Al gusto, acompañados de frijoles refritos y chicharrón en salsa asada, roja o verde

Sin freír, rellenas de queso panela y bañadas con salsa roja

Huevos revueltos con frijoles refritos, acompañado de queso panela y chiles en vinagre

Al gusto, cubiertos con salsa ranchera sobre tortillas fritas. Acompañados de frijoles

Tortillas de maíz rellenas con huevo a la mexicana y bañadas con salsa de frijol. Acompañadas de chorizo, tocino, crema y queso panela

Al gusto, montados sobre una quesadilla, bañados con mole poblano y acompañados de frijoles

Al gusto, separados por una enchilada y frijoles refritos, bañados con salsas verde y roja

Al gusto, montados sobre una sincronizada de maíz, bañados con frijoles charros y servidos con papa

De maíz, hechos a mano, preparados con frijoles refritos, pollo, queso panela, crema, lechuga y salsa verde

Tortillas de maíz rellenas de queso, bañadas con salsa de tomate y servidas con un huevo frito, rajas con crema y frijoles

Rellenas de pollo o chicharrón en salsa roja, bañadas con salsa de frijol, acompañadas de rajas con crema y dos huevos

Con pan integral, lechuga, aguacate, queso panela, tomate y gérmen de alfalfa

Rellena de pollo con rajas de chile poblano, cebolla, elote y queso panela. Se sirve gratinada y sobre un espejo de salsa poblana cremosa

Jamón a la plancha y queso Chihuahua, en tortillas de harina, acompañadas de guacamole, frijoles y rebanadas de tomate

Tortilla de maíz hecha a mano, con frijoles refritos, servida con carne de res o pollo y acompañada de rajas con queso

Con chorizo, jamón, tocino y rajas con crema

Rellenas de pollo, bañadas con mole poblano y acompañadas de queso, crema, cebolla y frijoles

Jugoso corte de arrachera, sirloin o pollo, acompañado de chilaquiles al gusto, un huevo frito y frijoles. Pollo (240 g.)

Huevos revueltos sazonados en salsa verde y servidos con frijoles charros

2 huevos al gusto, sobre una enfrijolada, bañados con salsa de chile pasilla y acompañados con rebanadas de queso panela y rebanadas de aguacate

2 huevos al gusto, sobre jamón a la plancha, gratinados y servidos con papa

Tortilla de huevo rellena de champiñones guisados con crema y chile guajillo, se sirve gratinado y acompañado de papa y frijoles

3 hot cakes, 2 huevos al gusto y a elegir: Con jamón, chorizo, tocino

Huevos revueltos con nopalitos y cebolla, acompañados de chilaquiles con crema, queso panela y aguacate

3 entomatadas rellenas de queso, 2 huevos al gusto, rajas con crema y frijoles refritos

Puntas de filete a elegir: a la mexicana, al chipotle, en salsa pasilla, en salsa ranchera o al albañil, acompañadas de frijoles refritos

3 huevos al gusto y a elegir: jamón, tocino o a la mexicana, acompañados de papa y frijoles refritos

Chilaquiles rojos o verdes, acompañados de chorizo, pollo, cilantro, cebolla, queso Chihuahua, crema y un huevo al gusto

Machaca (30 g.) con 2 huevos, sazonada en salsa asada o a la mexicana, servida con frijoles refritos

4 enchiladas a elegir: suizas, rojas, verdes o de mole, rellenas de queso o pollo. Acompañadas con frijoles refritos

Tortilla de huevo rellena de chilorio. Acompañado de frijoles refritos y papa

Hecho con clara de huevo, relleno de zanahoria y queso cottage. Acompañado con papaya y melón

Dos ingredientes a elegir: queso Chihuahua, jamón, tocino, champiñones o chorizo, acompañado de frijoles refritos y papa

Relleno de espinacas y queso crema, acompañado de papa y ensalada mixta

Relleno de pollo, champiñones y cebolla, acompañados de papa y frijoles

Con mantequilla y mermelada